כל התכנים בנושא מתכונים ואוכל
כל העולם כולו גשר צר מאוד — והעיקר לא לפחד כלל.
רבי נחמן מברסלב
כשרותהמאפה האהוב של מטבחי יהדות טורקיה ויוון, עם שלוש אפשרויות מילוי והסבר על ההבדל בין בצק קנוי לבצק עלים ביתי.
מערכת להתענג · 25.06.26 · 2 ד׳
מאפיםמאפה שמרים מתוק ועשיר שנאפה לאיטו אל תוך השבת ומוגש חם בבוקר. הכירו את מקומו במסורת המאפים של יהודי המזרח, עם מתכון והערת כשרות.
מערכת להתענג · 25.06.26 · 2 ד׳
מאפיםבצק רך, מילוי חומוס או גבינה, וטיגון או אפייה עד הזהבה - הסמבוסק הוא כוכב הכיבוד במטבח היהודי-עיראקי. מתכון מלא עם גרסאות והערת כשרות.
מערכת להתענג · 25.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםכל מה שצריך לדעת על הכנת מלוואח תימני ביתי, מאפה פריך ועשיר בשכבות, עם טיפים למתיחה ולטיגון מושלם.
מערכת להתענג · 25.06.26 · 2 ד׳
מתכוני שבתמדריך מלא להכנת ג׳חנון תימני מסורתי, מאכל השבת האהוב שמתבשל כל הלילה, עם הסבר על הגלגול והאפייה האיטית.
מערכת להתענג · 25.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםחלה זהובה ורכה שמתמלאת בית בריח של ערב שבת. מתכון מפורט לקליעת שש קצוות, עם סוד הרכות שנשמרת גם ביום ראשון.
מערכת להתענג · 24.06.26 · 2 ד׳
מאפיםשני מאפים אהובים מן המטבח היהודי-עיראקי — סמבוסק ממולא חומוס מתובל ומאפי מילוי תמרים מתוקים.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםמתכון קלאסי לאוזני המן במילוי פרג מתוק, המאפה המסורתי של חג הפורים, עם בצק עוגיות פריך וקיפול משולש.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםהלחוח הוא לחם שטוח ורך עם חורים אופייניים, המטוגן מצד אחד בלבד ומשמש לטבילה במרק ובחילבה. מדריך מלא להכנת לחוח תימני.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםהמלאווח הוא מאפה עלים שטוח, פריך וחמאתי, המטוגן במחבת עד הזהבה. כל סודות הקיפול, השכבות וההגשה עם עגבנייה וסחוג.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוני שבתהקובנה היא אחות הג׳חנון: בצק חמאה עשיר הנאפה אפייה איטית לאורך ליל שבת, ומתקבל לחם רך וזהוב לסעודת הבוקר. מדריך הכנה מלא.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםמתכון יסודי ללחמניות מלוחות רכות ואווריריות, מושלמות לארוחת בוקר, לכריכים או לליווי כל סעודה.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםמתכון לעוגיות חמאה נימוחות שנמסות בפה, עם ארבעה מצרכים בלבד. מאפה פשוט ומושלם לארוחת בוקר מתוקה או לאירוח.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםלחמניות חלב ביתיות רכות כמו ענן, מושלמות לארוחת בוקר עם חמאה וגבינה. מדריך מלא לבצק שמרים מתוק קל להכנה.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםמאפינס אוכמניות ביתיים, רכים ולחים, עם קרמבל פריך מעל. מתכון פשוט שמתאים לארוחת בוקר, לקינוח או לאירוח.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםמתכון למאפי פילו פריכים במילוי תפוחי אדמה מעוכים ובצל מטוגן, מנה פרווה חמה ומשביעה המתאימה לכל סעודה.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםמתכון מפורט לסיגרים פריכים מבצק פילו במילוי בשר טחון מתובל וצנוברים, מנה חמה ומפנקת לסעודות שבת וחג בשריות.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםמדריך מלא להכנת בורקס פריך וזהוב מבצק עלים במילוי גבינות, מתאים לסעודה חלבית בשבת, בחג השבועות ולקבלות פנים.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםעוגיות שוקולד צ'יפס עם שוליים פריכים ומרכז רך ונימוח. הסוד טמון בסוכר החום, בקירור הבצק ובכמות נדיבה של שוקולד איכותי.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מתכוניםסוד העוגיות שנמסות בפה טמון באיכות החמאה, ביחס המדויק בין המרכיבים ובטמפרטורת התנור. מדריך מפורט לעוגיות חמאה פריכות ומושלמות.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳