מתכונים ואוכל

אורז לבן פתיתי ונפרד (פרווה)

הסוד לאורז לבן פתיתי ונפרד שלא נדבק ולא נדייס — טכניקה פשוטה שמצליחה בכל פעם מחדש, מושלם לצד כל תבשיל בשרי או פרווה.

עוגיות שוקולד צ'יפס רכות (פרווה)

עוגיות שוקולד צ׳יפס רכות במרכז ופריכות בשוליים, עמוסות בשוקולד — מתכון פרווה קל שמצליח בכל פעם מחדש.

סלט חצילים קלוי בטחינה (פרווה)

סלט חצילים קלויים על אש עם טחינה גולמית, שום ולימון — מטבל פרווה מעושן ועשיר שהוא בסיס לכל שולחן מזרחי.

דג מרוקאי חריף (פרווה)

דג בסגנון מרוקאי אותנטי ברוטב עגבניות חריף ופלפלים אדומים, מנה פרווה חגיגית שמכניסה את ניחוח החג אל השולחן.

קוגל תפוחי אדמה אפוי (פרווה)

קוגל תפוחי אדמה אפוי, פרווה, עם קרום פריך וזהוב ופנים רך ועשיר. תוספת קלאסית לשבת שמתאימה לצד כל מנה עיקרית ומתחממת מצוין.

שבת

חלות שבת קלאסיות (פרווה)

חלות שבת קלאסיות ורכות, פרווה, עם קרום זהוב ומבריק ופנים אווריראי. מתכון ביתי מדויק שמצליח בכל פעם ומעטר את שולחן השבת בריח משכר.

חלת שבת אשכנזית — מתכון לחלה רכה וזהובה קלועה

מדריך מלא ללישה, התפחה, קליעה ואפייה של חלת שבת אשכנזית רכה, מתוקה קלות ועם קרום זהוב ומבריק.

לביבות תפוחי אדמה (לאטקעס) — פריכות וזהובות לחנוכה

מתכון ללביבות תפוחי אדמה אשכנזיות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים — מאכל החנוכה הקלאסי המטוגן בשמן.

קוגל תפוחי אדמה אשכנזי — פריך מבחוץ ורך מבפנים

מתכון ביתי לקוגל תפוחי אדמה זהוב, עם קרום פריך ופנים רך וחמים — תוספת מסורתית מושלמת לשבת ולחג.

מתכוני שבת

דגים ממולאים (געפילטע פיש) — המתכון האשכנזי הקלאסי לשבת

מדריך מלא להכנת דגים ממולאים ביתיים, רכים ועדינים, עם ציר עשיר וגזר מתוק — מנה פותחת מסורתית לשולחן השבת.

סלט פירות צבעוני — קינוח רענן לשבת

סלט פירות העונה חתוך יפה ומתובל בנגיעת לימון ונענע. קינוח פרווה קליל ובריא לסיום סעודת שבת מתוקה.

אוזני המן ממולאות לפורים

עוגיות אוזני המן משולשות וקריספיות במילוי פרג, ריבה או שוקולד. מתכון פורים קלאסי שכל המשפחה אוהבת להכין יחד.

סופגניות נפוחות וזהובות לחנוכה

סופגניות ביתיות רכות ואווריריות, מטוגנות בשמן עמוק וממולאות בריבה. מתכון חנוכה מנצח שמזכיר את נס פך השמן.

עוגת דבש קלאסית לראש השנה

עוגת דבש לחה וריחנית עם קינמון, קפה ותפוז, סמל לשנה מתוקה. קלה להכנה ומושלמת לראש השנה ולשבתות החורף.

שלישיית סלטים צבעוניים לשבת

שלושה סלטים טריים וצבעוניים — גזר חמוץ-מתוק, כרוב סגול וסלט ישראלי — שמרעננים את שולחן השבת בקלות.

תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניות

תבשיל מנחם של שעועית לבנה שמתבשלת לאט ברוטב עגבניות עשיר עם בצל ושום. מנה ביתית פרווה לשבת ולחול.

דג חריימה — דג חריף ברוטב אדום

פרוסות דג שמתבשלות ברוטב עגבניות, שום ופלפל חריף בנוסח טריפוליטאי. מנה בשרית-דגית חגיגית לליל שבת.

חומוס ביתי חלק ומלא טעם

חומוס ביתי קטיפתי מגרגרי חומוס מבושלים, טחינה ולימון. סלט פרווה אהוב שמכינים בבית בקלות ובטעם משובח.

מטבוחה — סלט עגבניות ופלפלים מבושל

מטבוחה אדומה ועשירה מעגבניות ופלפלים שמתבשלים לאט עם שום וחריף. סלט מבושל קלאסי לשולחן שבת המרוקאי.

סלט חצילים קלויים ברוטב טחינה — סלט שבת קלאסי

חצילים שנקלים על להבה לטעם מעושן, מעורבבים בטחינה, לימון ושום. סלט פרווה עשיר שאסור שיחסר בשולחן השבת.