
תבשיל עוף ביתי המתבשל לאט עם ירקות שורש ורוטב עשיר וארומטי. מנה מנחמת ומשביעה לימי החורף הקרים.
תבשיל עוף איטי הוא אחת המנות המנחמות ביותר שיש. בישול ממושך באש נמוכה מאפשר לטעמים להתמזג ולהתעצם, לבשר להתרכך עד כדי המסה בפה, ולירקות לספוג את כל עושר הרוטב. זוהי מנה אידיאלית לימי החורף, אך גם לסעודות שבת שבהן רוצים להגיש משהו חם, משביע ומלא טעם. היופי בתבשיל הזה הוא שאפשר להכין אותו מבעוד מועד, והוא רק משתבח לאחר שעות מנוחה.
הסוד לרוטב עמוק וטעים טמון בשני שלבים: צריבת העוף בתחילת התהליך, שיוצרת שכבת טעמים עשירה בתחתית הסיר, והבישול האיטי שמאפשר לשומן ולתבלינים להשתחרר לתוך הנוזל. כדאי לגרד את שאריות הצריבה מתחתית הסיר בעת הוספת הנוזלים, שכן הן מרכזות בתוכן הרבה טעם. ירקות השורש מוסיפים מתיקות טבעית ומסמיכים את הרוטב באופן טבעי.
תבשיל העוף מוגש חם, לצד אורז לבן, קוסקוס, או פרוסת לחם טרי לטבילה ברוטב. זוהי מנה שמשתבחת למחרת, ולכן היא מצוינת להכנה מראש לשבת. ניתן לשמור אותה במקרר עד שלושה ימים, ולחמם בעדינות לפני ההגשה. תבשיל זה ממלא את הבית בארומה ביתית ומעניק תחושת חמימות ושובע אמיתי. בתיאבון ובברכה.
מנות עוףאורז ארומטי המתבשל יחד עם חתיכות עוף רכות, שקדים קלויים ותבלינים מזרחיים. מנה חגיגית ומשביעה בסיר אחד.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
רוטב עגבניותקציצות עוף רכות ואווריריות המתבשלות ברוטב עגבניות עשיר וארומטי. מנה ביתית קלאסית שכל המשפחה אוהבת.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מנות עוףפרגיות רכות במיוחד שספגו מרינדה ארומטית של שום, לימון ושמן זית. צרובות בגריל ומלאות טעם בכל ביס.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מנות עוףעוף שלם זהוב ועסיסי אפוי בתנור עם תפוחי אדמה רכים ושום ארומטי. מנה מרשימה וקלה להכנה לסעודת שבת.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳