הלחם שסועד את הלב

כשהגיעו שלושת האורחים לאוהל אברהם, אמר להם: "ואקחה פת לחם וסעדו לבכם". רש״י מביא שבתורה, בנביאים ובכתובים מצינו שהפת סועדת את הלב. היום אנו מגלים עד כמה הדברים מדויקים.

הלב, איבר בגודל אגרוף, פועם כמאה אלף פעמים ביממה ומזרים כשבעת אלפים ליטר דם, בלי הפסקה אחת של מנוחה, משעת הלידה ועד סוף ימי האדם. הוא אפילו אינו מחכה לפקודה מן המוח: בתוכו יושב 'קוצב טבעי', קבוצת תאים זעירה המייצרת בעצמה את הניצוץ החשמלי של כל פעימה, ולכן הוא ממשיך לפעום גם בשינה עמוקה, בלי שנצטרך לזכור אותו לרגע. והלב אינו שוכח את עצמו: הדם הראשון שהוא מזרים, עוד לפני שהגיע לשאר הגוף, נכנס לעורקים הקטנים המזינים את שריר הלב עצמו. במשך חיים ארוכים הוא פועם כשלושה מיליארד פעמים.

ואיזה לחם סועד את הלב? מחקרים רבים מראים שדגנים מלאים, ובעיקר שיבולת שועל ושעורה, מכילים סיב מיוחד בשם בטא־גלוקן. בתוך המעי הוא הופך לג׳ל רך הקושר אליו חלק מחומצות המרה העשירות בכולסטרול ומוציא אותן מן הגוף, וכך הוא מסייע להורדת 'הכולסטרול הרע' ולשמירה על כלי הדם.

פרוסת לחם מקמח מלא, צלחת דייסת שיבולת שועל בבוקר חורפי, או גרגרי שעורה בחמין של שבת, הם דרך פשוטה ונעימה לקיים 'וסעדו לבכם' כפשוטו. מי שמטופל בבעיות לב או כולסטרול ימשיך בטיפולו ויתייעץ עם רופאו.