
סלט פלפלים קלויים עוצמתי וחצוף, מתובל בשום, לימון ושמן זית, שמתאים בדיוק לשולחן שבת ולכל ארוחה שמבקשת קצת אופי.
יש סלטים ענוגים ומעודנים, ויש סלטים בעלי אופי. סלט הפלפלים הקלויים שייך בהחלט לקבוצה השנייה. ה"חוצפה" שלו אינה ביוהרה אלא בעוצמת הטעמים: מתיקות עמוקה של פלפל קלוי, חמיצות חדה של לימון, וחריפות עדינה של שום טרי. זהו סלט שאינו מתחנף, וכל מי שטועם אותו זוכר אותו.
מעבר לטעם, יש בסלט הזה גם חוכמה תזונתית. פלפלים אדומים עשירים בוויטמין C ובנוגדי חמצון, וקלייתם מרככת אותם ומדגישה את מתיקותם הטבעית. כך מתקבל סלט מזין שאינו דורש כמעט שום תוספת מלאכותית.
סלט זה משתבח עם הזמן, ולכן נוח להכינו מבעוד מועד לקראת שבת. ניתן להגיש אותו לצד דגים, בשר או כתוספת לארוחה חלבית. מנהג ישראל לפאר את שולחן השבת במאכלים מגוונים, וסלט עשיר וצבעוני כזה מוסיף כבוד וברכה לסעודה.
אם תרצו לרכך את החריפות, ניתן לצמצם את כמות השום הטרי או להחליפו בשום קלוי, שמעניק טעם מתוק ועמוק יותר. כך מקבלים גרסה רכה יותר המתאימה גם לילדים ולמי שאינו אוהב חריף.
שבת„מעין עולם הבא” כינו חז״ל את השבת — יום שבו מאיר בעולם הזה אור הנצח, וטעימה מן העידון השמור לצדיקים.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בריאותכיצד יום המנוחה שהעניקה לנו התורה משיב את הנפש ומרפא את הגוף, ומהו סוד המנוחה השבתית שאינה רק חדילה ממלאכה
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
שבת„נשמת כל חי” היא שירת שבח נשגבת החותמת את פסוקי דזמרה בשבתות ובימים טובים. חז״ל כינוה „ברכת השיר”, והיא שופעת הודיה על החיים, על הנשמה ועל אינספור החסדים. עיון במקורה, בתוכנה ובמשמעות ההודיה שבה.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
שבתהשבת אינה רק יום מנוחה — היא נשמה יתרה הנכנסת אל תוך הבית. כיצד הופכים את אווירת השבת למקור מתחדש של שלום ואחווה במשפחה.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳