
נתח טלה עסיסי שנצלה לאט בתנור עד שהוא מתפרק, מונח על מצע תפוחי אדמה ושום שספגו את כל הטעמים.
שוק טלה צלוי הוא מנה חגיגית שמתאימה לסעודת שבת מכובדת. הטלה עשיר בטעם, וכשהוא נצלה לאט בתנור הוא הופך רך ועסיסי, נופל כמעט מאליו מהעצם. תפוחי האדמה המונחים מתחתיו סופגים את כל השומן והטעמים ומתרככים לכדי תוספת משובחת.
הטלה מרוויח מתיבול מוקדם. כדאי לשפשף אותו בתערובת תבלינים ושמן זמן מה לפני הצלייה, ואם אפשר אפילו מבעוד יום. כך התבלינים חודרים פנימה והבשר מקבל טעם עמוק יותר. צלייה איטית בחום נמוך היא המפתח לרכות.
אם מגישים את המנה בשבת, אפשר לצלות עד הרכות הרצויה לפני שבת ולחמם בעדינות. שמרו על נוזלים בתחתית התבנית בזמן ההתחממות כדי שהבשר לא יתייבש. את הרוטב שנאסף בתבנית כדאי לכף מעל הבשר בהגשה.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳