
מתכון לעוגיות פורים פריכות בטעם לימון מרענן, קישוט נעים למשלוח מנות ולשולחן הסעודה בחג הפורים.
חג הפורים מתאפיין בריבוי מאפים ומתוקים, הן לצורך משלוח המנות והן לסעודת החג. לצד אוזני המן המסורתיים, נהוג להכין מגוון עוגיות ומאפים שמשמחים את הלב ומעשירים את השולחן. עוגיות הלימון המוצעות כאן הן פריכות, מרעננות וקלות להכנה, ומתאימות מאוד לאריזה במשלוח מנות. הטעם החמצמץ של הלימון מאזן את המתיקות ומעניק רעננות נעימה.
קירור הבצק לפני הרידוד חיוני לשמירה על צורת העוגיות בעת האפייה ולמניעת התפשטות יתר. בצק קר גם קל יותר לעבודה ולחיתוך. כדי לקבל טעם לימוני בולט אך לא חמצמץ מדי, חשוב לשמור על איזון בין הגרידה למיץ. אין לאפות יתר על המידה, שכן העוגיות מתקשות לאחר הצינון וממשיכות להתייצב מחוץ לתנור. ניתן לקשט את העוגיות בזיגוג לימון קל המורכב מסוכר אבקה ומעט מיץ לימון, או להשאירן פשוטות עם סוכר אבקה. עוגיות אלו משתלבות היטב במשלוח מנות, המקיים את מצוות החג להרבות שמחה ואחווה בין אדם לחברו.
פרשת שבועפרשת כי תשא בקיצור: מחצית השקל, הכיור ושמן המשחה, בצלאל, שמירת השבת, חטא העגל ושבירת הלוחות, תפילת משה "מחני נא מספרך", "הראני נא את כבודך", שלוש עשרה מידות של רחמים והלוחות השניים — עם דברי רש״י וחז״ל.
מערכת להתענג · 07.10.26 · 9 ד׳
פרווהעוגיות שוקולד צ׳יפס רכות במרכז ופריכות בשוליים, עמוסות בשוקולד — מתכון פרווה קל שמצליח בכל פעם מחדש.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מועדיםבי״ג באדר מתענים זכר לצום שגזרו מרדכי ואסתר — יום של תפילה, אחדות ותשובה שקודם לשמחת הפורים.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 4 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳