
חביתיות דקות ממולאות בגבינה מתוקה ומטוגנות עד הזהבה. קינוח חלבי מסורתי ואהוב.
מנה חלבית. בלינצ'ס הם חביתיות דקות וגמישות, הממולאות במגוון מילויים. גרסת הגבינה המתוקה היא מן הקלאסיקות במטבח היהודי, ובמיוחד היא נקשרת לחג השבועות ולמאכלי החלב הנהוגים בו. הבלינצ'ס משלבים מרקם רך של החביתית עם מילוי גבינה מתקתק וקרמי, ולאחר טיגון קל הם מקבלים שכבה זהובה ופריכה במקצת.
הכנת הבלינצ'ס דורשת מעט סבלנות ותרגול, אך התוצאה משתלמת. חשוב לוודא שכל מוצרי החלב נושאים השגחת כשרות מהימנה. זוהי מנה חלבית לחלוטין, המתאימה כקינוח או כמנה עיקרית בארוחה חלבית. יש להקפיד על הפרדה מלאה מכלי בשר ומהמתנת הזמן הנדרשת לאחר אכילת בשר.
בלינצ'ס גבינה מוגשים בדרך כלל לצד שמנת חמוצה, ריבת פירות או רוטב פירות יער. אפשר לגוון את המילוי בתוספת צימוקים, קליפת לימון מגוררת או מעט קינמון, המעניקים ניחוח וטעם מיוחדים. יש המעדיפים לאפות את הבלינצ'ס בתנור במקום לטגן, לקבלת גרסה קלה יותר.
למרות שהכנת הבלינצ'ס נראית מורכבת, מדובר במנה שאפשר להכין מראש: ניתן לטגן את החביתיות, למלא ולגלגל אותן, ולשמור במקרר עד לטיגון הסופי סמוך להגשה. כך מתקבלת מנה טרייה וחמה גם כאשר מארחים אורחים. הבלינצ'ס הם קינוח מנצח שמתאים לכל המשפחה, וטעמם הביתי מזכיר את מטבח הסבתא הישן והאהוב.
עוגת גבינהעוגת גבינה אפויה קלאסית עם מרקם קטיפתי וקרמי, בסיס פריך ותוספת שמנת חלקה — קינוח חלבי מושלם לשבועות ולכל אירוע.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳