
קציצות עוף רכות ואווריריות המתבשלות ברוטב עגבניות עשיר וארומטי. מנה ביתית קלאסית שכל המשפחה אוהבת.
קציצות עוף הן חלופה קלילה ובריאה יותר לקציצות בשר בקר, מבלי לוותר על הטעם הביתי המנחם. בשר העוף הטחון יוצר קציצות רכות ואווריריות, ובישול ברוטב עגבניות עשיר הופך אותן למנה משביעה ומלאה טעם. זוהי מנה אהובה במיוחד על ילדים, וגם מצוינת להכנה מראש לשבת או לימי החול העמוסים. הרוטב סופג את טעמי הקציצות ומקבל עומק נפלא במהלך הבישול.
כדי לקבל קציצות רכות במיוחד, חשוב לא ללוש את התערובת יותר מדי, שכן עיבוד יתר הופך את הקציצות לקשות. הוספת בצל מגורר ולא קצוץ מעניקה לחות נוספת. אם הרוטב נראה דליל, ניתן להסיר את המכסה בעשר הדקות האחרונות. הסוכר ברוטב מאזן את החמיצות הטבעית של העגבניות ומעניק טעם מעוגל ונעים.
קציצות עוף ברוטב עגבניות מוגשות חמות, לצד אורז לבן, פירה, או פסטה. הרוטב העשיר מתאים מאוד גם לטבילה עם פרוסת לחם טרי. זוהי מנה ביתית קלאסית שמתאימה הן לארוחת ערב משפחתית והן לסעודת שבת. היא משתבחת למחרת, ולכן נוחה להכנה מראש. בתיאבון ובהרבה אהבה.
מרקיםמתכון למרק מינסטרונה עשיר ומשביע עם ירקות, שעועית ופסטה, מנה שלמה לכל ארוחה.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מרקיםמתכון למרק עדשים שחורות סמיך עם ירקות שורש, עם הסבר על הבדלי סוגי העדשים והכנה נכונה.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מרקיםמתכון למרק עגבניות טרי וביתי, עם איזון בין חמיצות למתיקות וטיפים לקבלת טעם עמוק.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מרקיםמתכון למרק בצל עשיר, עם הסבר על קרמול נכון של הבצל וטיפים לטעם עמוק ומלא.
מערכת להתענג · 22.06.26 · 2 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳