
קציצות בשר רכות בתוך רוטב עגבניות עשיר עם מתיקות עדינה של בצל מקורמל — מנה ביתית חמה ומנחמת.
קציצות בשר הן מנה אהובה שמתאימה במיוחד לשולחן שבת: הן מזינות, חמות, ונשמרות היטב על הפלטה. הסוד לקציצות מוצלחות הוא רוטב נדיב שהן מתבשלות בתוכו, כך שהן סופגות טעם ונשארות רכות. כאן הרוטב מבוסס על עגבניות ובצל מקורמל, שמעניק עומק ומתיקות טבעית בלי צורך בסוכר רב.
שתי טעויות נפוצות מייבשות קציצות: לישה מוגזמת של הבשר, והיעדר רכיב שמספק לחות. כדי לשמור על מרקם רך, מערבבים את הבשר בעדינות, ומוסיפים לתערובת מעט פירורי לחם שספגו מים. כך הקציצה נשארת אווררית גם אחרי בישול ארוך ברוטב.
אם הרוטב מצטמצם מדי בבישול הארוך, אפשר להוסיף מעט מים חמים. הקציצות טעימות יותר למחרת, ולכן הכנה מבעוד מועד מתאימה לשבת. אפשר להגיש אותן לצד אורז לבן או פירה, שיספגו את הרוטב הנפלא.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳