
כיצד מכינים את תפוח בדבש המסורתי, מה כוונת הברכה והבקשה לשנה טובה ומתוקה, וטיפים לבחירת תפוח ודבש.
אכילת תפוח טבול בדבש בליל ראש השנה היא אחד המנהגים המוכרים והאהובים ביותר בעם ישראל. רבים נוהגים לטבול את התפוח בדבש לאחר ברכת "בורא פרי העץ", ולאחר הטעימה אומרים את הבקשה: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה". המנהג מבטא את התקווה לשנה מבורכת, ואת המתיקות שאנו מבקשים שתלווה את ימינו.
הדבש בתורה הוא סמל לטוב ולשפע, וארץ ישראל מתוארת כ"ארץ זבת חלב ודבש". מתיקות הדבש המלווה את התפוח מבטאת את משאלת הלב לשנה נעימה ומלאת חסד.
נהוג לברך תחילה "בורא פרי העץ" על התפוח ולטעום ממנו, ורק לאחר מכן לומר את ה"יהי רצון". יש להקדים את הברכה משום שברכת הנהנין קודמת, ואת בקשת ה"יהי רצון" אומרים לאחר הטעימה. ראוי לכל אחד לבדוק את מנהג עדתו ומשפחתו בפרטי הסדר.
בחרו תפוחים מוצקים ופריכים, שכן הם נחתכים בקלות ושומרים על צורתם. כדאי לבדוק שהדבש נקי ואיכותי, וטוב לשמור אותו בטמפרטורת החדר כדי שיהיה נוזלי ונוח לטבילה. אפשר להגיש לצד התפוח בדבש גם פלחי תפוח טריים נוספים לילדים, כדי לשתף את כל בני הבית בשמחת המנהג.
מעבר לטעם, המנהג מזכיר לנו שראש השנה הוא יום של תפילה ובקשה. בעוד אנו טועמים את המתיקות, ראוי לכוון בלב שלם לבקשה על שנה טובה — בריאות, פרנסה, נחת מהילדים ושלום בית. הסימנים אינם קסם, אלא תזכורת ותפילה המעוררת את הלב לקראת ימי הדין.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳