תערובות וביטול: יסוד דין ביטול ברוב ובשישים

כאשר מאכל אסור מתערב במאכל מותר, נחלקת ההלכה לפי טיב התערובת. יש מקרים שבהם האיסור בטל ברוב, יש שצריך שישים כנגדו, ויש דברים שאינם בטלים כלל. דין ביטול הוא מן היסודות המעשיים ביותר בהלכות כשרות, והוא נצרך כמעט בכל מטבח, כשנופל דבר מועט לתוך תבשיל.

ביטול ברוב וביטול בשישים

מדאורייתא איסור מתבטל ברוב, כלומר אם ההיתר מרובה על האיסור — בטל. אולם חכמים החמירו בדבר שיש בו טעם, וקבעו שצריך שישים חלקים של היתר כנגד חלק אחד של איסור כדי לבטל את הטעם. לפיכך ברוב התערובות שבמטבח, שבהן האיסור נותן טעם, צריך שישים כנגדו כדי שהתבשיל יהיה מותר.

אופן חישוב השישים

השישים נמדדים כנגד גוף האיסור שנפל, ולא כנגד כל התבשיל. כך למשל אם נפלה חתיכה אסורה לסיר, מודדים אם יש בשאר התבשיל פי שישים כנגד אותה חתיכה. אם יש שישים — האיסור בטל וצריך להסיר את גוף האיסור עצמו אם הוא ניכר. אם אין שישים — כל התבשיל נאסר.

• מודדים שישים כנגד גוף האיסור, ולא כנגד כלל התערובת.
• אם האיסור עדיין קיים בעין, יש להוציאו מן התבשיל לאחר שבטל.
• בדבר שאינו נותן טעם, יש מקום להקל יותר, אך הדבר תלוי בפרטים.
• אין לבטל איסור לכתחילה — אסור להוסיף היתר כדי לבטל איסור במזיד.

דברים שאינם בטלים

ישנם דברים שאינם בטלים אפילו באלף, מפני חשיבותם או מפני שהם דבר שדרכו להימנות. כן יש איסורים מיוחדים שבהם החמירו חכמים שלא יתבטלו. בכל אופן שבו אין הביטול חל, התערובת כולה אסורה, ולכן יש לדעת מתי דין ביטול חל ומתי לא.

איסור ביטול לכתחילה

כלל גדול הוא ש'אין מבטלין איסור לכתחילה'. אסור לאדם להוסיף היתר על איסור במתכוון כדי שיתבטל, ואם עשה כן במזיד — קנסוהו חכמים שלא יהנה מכך. דין זה מלמד שביטול הוא היתר בדיעבד כשהדבר אירע מאליו, ולא דרך לעקוף את האיסור.

דיני תערובות וביטול מורכבים מאוד בפרטיהם, ויש בהם הבדלים בין מין במינו למין בשאינו מינו, בין לח ליבש, ובין דבר חם לקר. אין להכריע בהם מתוך כלל כללי בלבד, אלא יש לשאול בכל מקרה לגופו. למעשה יש להתייעץ עם רב מוסמך.