
מקום התמר בין סימני ראש השנה, משמעות הבקשה, והכנת קינוח תמרים מתוק ופשוט לשולחן החג.
התמר נמנה עם סימני ראש השנה. נהוג לאכול ממנו ולומר: "יהי רצון... שייתמו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו". הבקשה נשענת על הדמיון בין המילה "תמר" למילה "ייתמו" — שיגיעו לקיצם כל המבקשים רעה.
התמר הוא גם אחד משבעת המינים שנשתבחה בהם ארץ ישראל, ומתיקותו הטבעית מתאימה לרוח השנה החדשה. כאן גם נחבר בין הבקשה להסרת הרע לבין המתיקות שאנו מבקשים שתשרה על חיינו.
תמרים, ובמיוחד מיובשים, עלולים להכיל חרקים. יש לפתוח כל תמר ולבדוק את פנימיותו לאור טוב לפני האכילה. בכל ספק ראוי לברר את אופן הבדיקה הנכון אצל מורה הוראה.
קינוח התמרים יכול לשמש גם כסימן עצמו וגם כפינוק מתוק לסיום הסעודה. כשאוכלים את התמר בליל החג ראוי לכוון בלב לבקשה שתסור כל רעה, ושנזכה לשנה של טוב ושלום. החיבור בין הסימן לקינוח עושה את השולחן לחגיגי ומשמעותי כאחד.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳