
מתכון מלא לרוגלך ביתיים רכים ומתוקים, מאפה הסהר האהוב שמלווה את שולחן השבת, האירוח והחגים.
הרוגלך הוא מאפה מתוק בצורת סהר מגולגל, מן האהובים והמוכרים במטבח היהודי האשכנזי. השם "רוגלך" קשור למילה היידית שעניינה גלגול, על שם צורת הגלגול של הבצק. הרוגלך מוגש לכבוד שבת, באירועי שמחה ובאירוח חברים, וטעמו הרך והממכר עשה אותו לאחד המאפים האהובים בכל בית.
הרוגלך מתאים במיוחד לסעודה שלישית, לקבלת אורחים ולשולחן החג. ניחוחו הממלא את הבית בשעת האפייה הוא חלק בלתי נפרד מאווירת ההכנות לשבת. מאפה זה מבטא את מצוות הכנסת האורחים והנחת שאנו מעניקים לבני הבית ולאורחים.
לבצק:
למילוי ולציפוי:
הסוד לרוגלך רך טמון בהתפחה טובה ובבצק עשיר אך לא כבד. חשוב למרוח את המילוי בשכבה דקה, כדי שלא יזלוג בשעת האפייה. הברשה בביצה מעניקה את הברק הזהוב האופייני. מי שמעדיף רוגלך פריך יותר יכול להוסיף מעט חמאה לבצק ולהקפיד על אפייה ארוכה במקצת.
הרוגלך הוא יותר ממאפה — הוא חוויה של בית ושל חמימות. צורת הסהר המגולגלת, הניחוח המתוק והטעם הרך הופכים אותו לאהוב על קטנים וגדולים. כשאנו אופים רוגלך בידינו, אנו ממשיכים מסורת של אהבה ונתינה, ומעניקים לשולחננו ולאורחינו טעם מתוק של בית יהודי.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳