
עוגת דבש בחושה ורכה עם תבלינים חמים, מתכון מסורתי לראש השנה לשנה מתוקה וטובה.
עוגת הדבש קשורה עמוקות למנהגי ראש השנה ולתפילה לשנה טובה ומתוקה. מנהג רחב הוא להרבות במאכלים מתוקים בראש השנה כסימן וברכה לשנה הבאה, והדבש תופס מקום מרכזי בכך — בטיבול התפוח ובאכילתו על הפת. עוגת הדבש, על מתיקותה הריחנית ומרקמה הרך, הפכה למאפה אהוב לתקופת החגים ולשולחן החג. זוהי עוגה בחושה פשוטה יחסית, המשלבת דבש, תבלינים חמימים ולעיתים קפה או תה להעמקת הטעם.
הדבש מעניק לעוגה לחות ועומק, אך גם נוטה להשחים מהר, ולכן כדאי לאפות בחום בינוני ולא גבוה. שילוב התה או הקפה מאזן את המתיקות ומדגיש את התבלינים. עוגת דבש משתבחת מאוד עם הזמן, ולכן מומלץ להכינה יום או יומיים מראש ולעוטפה — הטעמים מתמזגים והמרקם נעשה לח יותר. כדאי לאזן את כמות התבלינים לפי הטעם האישי.
הגשת עוגת הדבש בראש השנה נושאת עמה את האיחול לשנה מתוקה. אף שאין זה מסימני החג המעכבים מן הדין, רבים נוהגים להעלותה על שולחן החג כביטוי לתקווה ולשמחה. העוגה נשמרת היטב כשבוע בכלי אטום, מה שמתאים לימי החג העמוסים. ברכתה 'בורא מיני מזונות'. אפשר להגישה לצד תה חם, והיא משלימה יפה את אווירת החג החמימה והמתוקה של ראש השנה.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳