
סלט כרוב חצוף בלימון ושמן זית
סלט כרוב פריך וחצוף, ללא מיונז כלל, מתובל בלימון, שמן זית ומעט סוכר — קליל, מרענן ובריא לשולחן היומיומי ולשבת.
כרוב בלי מיונז — ועדיין מנצח
רבים מזהים סלט כרוב עם רוטב מיונז כבד, אך יש דרך קלה וחצופה הרבה יותר. סלט כרוב על בסיס לימון ושמן זית הוא פריך, מרענן וקליל, והוא מאפשר לטעם הטבעי של הכרוב לזרוח. זהו סלט שמתאים גם לארוחה בשרית כבדה, משום שהחמיצות שלו מנקה את החך.
הכרוב עשיר בסיבים תזונתיים ובוויטמינים, והוא נחשב לאחד הירקות הזולים והבריאים ביותר. הכנתו פשוטה, ותוצאתו תמיד מספקת.
מצרכים
- חצי כרוב לבן פרוס דק מאוד
- גזר אחד מגורר גס
- מיץ מלימון שלם
- שלוש כפות שמן זית
- כפית סוכר או כף דבש
- חצי כפית מלח
- קורט פלפל שחור
- כף זרעי שומשום קלויים, לקישוט
אופן ההכנה
- פרסו את הכרוב דק ככל האפשר והניחו אותו בקערה גדולה.
- פזרו מעט מלח על הכרוב ועסו אותו בידיים כדי לרכך מעט את העלים.
- הוסיפו את הגזר המגורר.
- בקערית נפרדת ערבבו את מיץ הלימון, שמן הזית, הסוכר והפלפל לרוטב אחיד.
- יצקו את הרוטב על הכרוב וערבבו היטב.
- הניחו את הסלט במקרר כחצי שעה, פזרו שומשום קלוי, והגישו.
גמישות וטעם
אפשר להעשיר את הסלט בתפוח חמוץ-מתוק פרוס דק, בצימוקים או באגוזים קצוצים. כל תוספת כזו מעניקה לסלט אופי שונה, ומאפשרת להתאים אותו לטעם המשפחה.
הסוד לסלט כרוב מוצלח הוא הסבלנות: ככל שהכרוב פרוס דק יותר, כך הסלט נעים יותר לאכילה. השקעה קטנה זו בחיתוך משדרגת את התוצאה ומכבדת את הסועדים סביב השולחן.
תגובות
0בנושאים קשורים
מתכוניםמאפה גבינה מלוח — פריך, אוורירי וקל להכנה
מאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה ולחה — מתכון שמצליח תמיד
עוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתום מנחם — בריא, זול ומשביע
מרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה נימוחות — קלאסיקה שמתאימה לכל אירוע
עוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳עוד מהמערכת
מבזקמתי חייב לאכול בסוכה ומתי לא ❓
מערכת להתענג · 25.09.26 · 1 ד׳
ארץ ישראלהמרפסת קורסת על המאפייה: תיעוד רגע האסון בירושלים
מערכת להתענג · 20.07.26 · 1 ד׳
פרווהעוגת תפוחים בחושה (פרווה)
עוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתום מחמם (פרווה)
מרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך (בשרי)
שניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית אפויה בתנור (פרווה)
כרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳