
מרק העדשים מלווה את עם ישראל מימי יעקב אבינו ועד ימינו. מתכון מלא, חם וסמיך, לערבי החורף הקרים.
מעט מאכלים נושאים עמם מטען של זיכרון כמו מרק העדשים. כבר בספר בראשית אנו פוגשים את "נזיד העדשים" שהכין יעקב אבינו, וחז"ל מסרו שהעדשים נחשבות מאכל אבלים מפני צורתן העגולה, המזכירה את גלגל החיים החוזר ונע. ואולם דווקא בערבי החורף הקרים, כאשר הגוף מבקש חום ונחמה, הופך מרק העדשים למנה מנחמת ופשוטה, זולה ומזינה כאחת, המתאימה לשולחן המשפחתי.
העדשים עשירות בחלבון ובברזל, ומשביעות לאורך זמן. בשילוב ירקות שורש ותבלינים חמים, מתקבל מרק סמיך ומלא טעם, שאפשר להגישו כמנה ראשית מזינה או כסעודה קלה לעצמה עם פרוסת לחם טרי.
מרק העדשים מקבל בשמחה תוספות. יש המוסיפים עגבניות מרוסקות לגוון מתקתק וחמצמץ, ויש המעשירים אותו בעלי תרד טריים שמוסיפים אותם בסוף הבישול. תבלין כמו פפריקה מתוקה או מעט קינמון יכול להעניק עומק חמים. שימו לב שהעדשים סופחות נוזלים גם לאחר הבישול, ולכן אם המרק מתעבה יתר על המידה בעת ההגשה החוזרת, אפשר לדלל אותו במעט מים רותחים ולתקן את התיבול.
מנה זו מזמינה אותנו לא רק לחממם את הגוף אלא גם להתבונן: דווקא מן הפשוט והצנוע צומחת נחמה גדולה. כך גם בעבודת ה' — לעיתים הצעדים הקטנים והעקביים הם הנושאים את האדם רחוק יותר מכל. שיהיה לתיאבון, ובריאות איתנה לכל בני הבית.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳