
עלי כרוב עדינים ממולאים בבשר ואורז ומתבשלים ברוטב מתוק־חמוץ עשיר — מנה מסורתית שמתאימה לשולחן שבת.
כרוב ממולא הוא ממאכלי השבת הוותיקים והאהובים בבתים רבים. עלי הכרוב הרכים עוטפים מילוי של בשר ואורז, והכל מתבשל לאט ברוטב שמשלב מתיקות וחמיצות. זו מנה שדורשת מעט סבלנות בהכנה, אבל התוצאה משתלמת — תבשיל חגיגי וביתי כאחד, שנשמר היטב על הפלטה.
כדי שהעלים יתרככו ויתאפשר לגלגל אותם בקלות, חולטים את ראש הכרוב במים רותחים ומפרידים את העלים בזהירות. ככל שהעלה גמיש יותר, כך קל יותר לגלגל מבלי לקרוע. עורק עבה במרכז העלה אפשר להדק בעדינות בעזרת סכין כדי שיתקפל בנוחות.
חשוב להשתמש באורז לא מבושל כדי שיספוג את נוזלי הרוטב ויתנפח בתוך המילוי. אם אוהבים רוטב חמצמץ יותר, מוסיפים עוד מעט מיץ לימון בסוף הבישול; ואם מעדיפים מתוק יותר, מוסיפים מעט דבש. התבשיל משתבח כשמכינים אותו מערב שבת ומחממים לאט.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳