
חומוס ביתי חלק ועשיר בטעם, מקור מצוין לחלבון צמחי. מתכון פשוט שמאפשר לשלוט בכל מרכיב ולקבל תוצאה משובחת.
החומוס הוא מאכל יסוד במטבח, וממרח שאינו חסר כמעט בשום בית. מעבר לטעמו האהוב, מדובר במאכל מזין במיוחד, עשיר בחלבון צמחי, בסיבים תזונתיים ובמינרלים. הכנת חומוס ביתי מאפשרת לשלוט בכל מרכיב, להימנע מתוספות מיותרות ולקבל ממרח טרי, חלק וקטיפתי בהרבה מזה הקנוי. בעזרת מעבד מזון פשוט אפשר להגיע לתוצאה משובחת בבית.
גרגרי החומוס עשירים בחלבון ובסיבים תזונתיים, ומספקים תחושת שובע ממושכת. הם מכילים ברזל, חומצה פולית ומגנזיום, ובשילוב עם הטחינה המתקבל ממרח עשיר גם בשומנים בריאים ובסידן. החומוס מתאים כממרח לפרוסת לחם מלא, כתוספת לצד ירקות חתוכים, או כבסיס לארוחה צמחית מלאה ומאוזנת.
הסוד לחומוס חלק במיוחד הוא בישול ארוך של הגרגרים עד שהם רכים לחלוטין, ושימוש במים קרים בזמן הטחינה. מי שאין לו זמן להשרות ולבשל גרגרים יבשים יכול להשתמש בגרגרים מבושלים מקופסה, אך כדאי לחמם אותם מעט לפני הטחינה. החומוס נשמר במקרר עד שלושה ימים בכלי אטום. לפני ההגשה מומלץ להוציאו מעט קודם, שכן בטמפרטורת החדר טעמו מיטבי.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳