
מגוון ירקות — קישואים, פלפלים, חצילים ועגבניות — ממולאים בבשר ואורז ומבושלים יחד בסיר אחד. מנה חגיגית וצבעונית למרכז השולחן.
תבשיל ירקות ממולאים מעורבים הוא אחת המנות המרשימות והאהובות במטבח היהודי, ובמיוחד בעדות המזרח. במקום למלא סוג אחד של ירק, מנה זו משלבת מגוון ירקות בסיר אחד — קישואים, פלפלים, חצילים, עגבניות ולעיתים גם בצל ותפוחי אדמה — וכולם מבושלים יחד באותו רוטב עשיר. התוצאה היא מנה צבעונית ועשירה, שכל ביס בה שונה מקודמו, וכל ירק תורם את טעמו ואת מרקמו הייחודי. זוהי מנה חגיגית במיוחד, ההופכת למרכז השולחן בשבתות ובחגים.
הכנת המנה דורשת זמן והשקעה, אך אפשר להכינה מראש, וטעמה אף משתבח לאחר חימום מחדש. הסוד בבחירת ירקות בגדלים דומים, כדי שכולם יתבשלו בקצב אחיד.
לרוטב:
סדר הנחת הירקות בסיר חשוב מאוד: הירקות הזקוקים לבישול ממושך יותר יונחו בתחתית, קרוב יותר למקור החום, והעדינים יותר למעלה. אם אתם מכינים כמות גדולה, אפשר לבשל בשני סירים או לחלק את הבישול בין כיריים לתנור. מנה זו מתאימה במיוחד לאירוח, שכן היא מספקת מגוון טעמים בסיר אחד ומרשימה בהגשתה. שאריות המילוי אפשר לגלגל לכדורי בשר ולבשל באותו רוטב.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳