
פשטידת תרד וגבינה רכה — מאפה חלבי עשיר, ירוק ומחמם, מושלם לסעודת חלב חורפית.
פשטידת התרד והגבינה היא מנה חלבית קלאסית המשלבת בין עושר טעם לבין ערך תזונתי גבוה. התרד, ירק עלים ירוק שעונת השיא שלו היא דווקא החורף, עשיר בברזל, בוויטמינים ובמינרלים. בשילוב גבינות רכות וביצים, הוא הופך למאפה עשיר, חם ומשביע, המתאים לסעודת חלב חורפית, לארוחת ערב משפחתית, או כמנה מרכזית בשולחן חלבי.
היופי בפשטידה זו הוא בגיוון שהיא מאפשרת: אפשר להכינה עשירה ומלאה, או קלילה יותר, ולהתאים את סוגי הגבינות לטעם המשפחה. בכל מקרה, התוצאה היא מאפה זהוב מבחוץ ורך ועסיסי מבפנים.
הסוד החשוב ביותר בפשטידת תרד הוא להיפטר מעודפי הנוזלים. התרד משחרר מים רבים בבישול, ואם לא סוחטים אותו היטב, הפשטידה עלולה לצאת רטובה ולא יציבה. לכן חשוב לצמצם את התרד הטרי במחבת או לסחוט היטב את התרד הקפוא. אפשר להעשיר את הפשטידה בגבינת פטה מפוררת לטעם מלוח ועז יותר, או להוסיף שמיר ופטרוזיליה קצוצים לרעננות.
שימו לב לדיני בשר וחלב: מנה חלבית זו תוגש בכלים חלביים ובהפרדה מתאימה מסעודות בשריות, כמקובל. בכך אנו מקיימים את מצוות הבית היהודי גם סביב השולחן, ומחברים בין הנחמה הגשמית לבין הקדושה שבהקפדה על ההלכה. שתיהנו, ותהי סעודתכם ערבה ומבורכת.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳