
עגבניות בשלות, מרוקנות וממולאות בבשר ואורז, נאפות בתנור עם תוכן העגבנייה כרוטב טבעי. מנה ארומטית וצבעונית.
עגבניות ממולאות הן מנה צבעונית וארומטית, המנצלת את עסיסיותה הטבעית של העגבנייה כדי ליצור רוטב עשיר תוך כדי האפייה. בניגוד לירקות אחרים הדורשים תוספת רוטב, העגבנייה תורמת את מיציה ואת חמיצותה המתקתקה למילוי, והתוצאה היא מנה רכה ועסיסית במיוחד. זוהי מנה אהובה במטבחים ים-תיכוניים רבים, ולעיתים קרובות מכינים אותה יחד עם פלפלים ממולאים באותה התבנית.
חשוב לבחור עגבניות בשלות אך מוצקות, גדולות דיין כדי להכיל מילוי. עגבניות רכות מדי עלולות להתמוטט באפייה, ועגבניות לא בשלות יחסרו את המתיקות הנדרשת.
אפשר להפוך את העגבניות הריקות זמן קצר על מגבת נייר כדי לנקז עודפי נוזלים לפני המילוי, ובכך למנוע מילוי רטוב מדי. למי שאוהב, אפשר לפזר מעט פירורי לחם מעל המילוי לקבלת קרום פריך. אם מכינים את העגבניות יחד עם פלפלים ממולאים, יש לזכור שהעגבניות מתבשלות מעט מהר יותר. מנה זו טעימה גם בטמפרטורת החדר.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳