
סלט חצילים מטוגנים בתוספת רוטב עגבניות חריף ושום, מנה קרה מרעננת המלווה כל ארוחה מזרחית. פשוט להכנה וטעים במיוחד.
החציל תופס מקום של כבוד במטבח המזרחי והספרדי, ומופיע בעשרות צורות ווריאציות. סלט החצילים החריף ברוטב עגבניות הוא מנה מרעננת ומלאת טעם, המוגשת קרה לצד מנות עיקריות או כחלק ממגוון סלטים בפתיחת הסעודה. השילוב של החציל הרך, העגבניות העסיסיות והשום החריף יוצר טעם עז ומספק שכובש את החיך.
אפשר להקל בקלוריות ולאפות את קוביות החציל בתנור עם מעט שמן זית במקום לטגן בשמן עמוק, והתוצאה עדיין טעימה מאוד. הסלט משתבח כאשר הוא נח כמה שעות במקרר והטעמים מתמזגים. מגישים עם פיתה חמה או לחם טרי לניגוב הרוטב המשובח.
סלטים מזרחיים כאלה ממלאים את השולחן בשפע ובצבע, ומבטאים את ערך הכנסת האורחים החשוב כל כך במסורת ישראל. שולחן עמוס במטעמים מגוונים מקבל את פני האורחים בחום ובכבוד, ומעניק להם תחושה של בית ומשפחה.
מתכוניםחצילים קלויים על האש או בתנור, מעוכים עם טחינה, לימון ושום. סלט עשיר וטעים. פרווה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 2 ד׳
שבתכיצד מכינים ממרחים וסלטים בשבת בלא להיכשל במלאכת לש, מתי צריך שינוי ומתי יש להכין מבעוד יום.
מערכת להתענג · 25.06.26 · 2 ד׳
כשרותמתכון לסלט תפוחי אדמה חריף ומתובל בנוסח יהודי לוב — תוספת פרווה אהובה לשולחן השבת, עם הערת כשרות.
מערכת להתענג · 25.06.26 · 2 ד׳
כשרותמתכון לסלט משוויה האותנטי — פלפלים ועגבניות קלויים בטעם מעושן ועשיר. מנה פרווה כשרה לצד כל ארוחה, עם הערת כשרות.
מערכת להתענג · 25.06.26 · 2 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳