
מתכון פשוט ומרשים למאפה תפוחים מבצק עלים פריך בתוספת קנמון וסוכר חום, קינוח חמים ומתוק לשבת ולאירוח.
השילוב של בצק עלים פריך עם תפוחים מקורמלים וקנמון הוא מן הקינוחים הביתיים האהובים ביותר. הוא פשוט להכנה, אינו דורש מיומנות מיוחדת בקונדיטוריה, ותוצאתו תמיד מרשימה. מאפה זה מתאים לקינוח של סעודת שבת, לקבלת אורחים, ולכל עת שחפצים בריח נעים של אפייה ממלא את הבית. כיוון שהוא פרווה, ניתן להגישו אחרי כל סעודה.
יש להקפיד על בצק עלים בהכשר מהימן, ועל ניקוי התפוחים כראוי. זהו מתכון נוח לשיתוף הילדים בהכנה, בקיפול הבצק ובסידור פרוסות התפוח.
בחרו תפוחים בעלי טעם חמצמץ-מתוק ומרקם יציב, שאינם מתפרקים באפייה. פרסו אותם דק וברוחב אחיד, כדי שיתבשלו באופן שווה. אל תניחו את הנוזל שהצטבר בקערה על הבצק, שכן הוא עלול להרטיב אותו ולמנוע את התפיחה.
ניתן לגוון את המתכון עם אגסים, שזיפים או פירות יער לפי העונה, ולהוסיף מעט אגוזים קצוצים לפריכות. מאפה זה טוב ביותר ביום ההכנה, כשהבצק עדיין פריך. הוא קינוח מכובד וקל, המביא שמחה לשולחן בלא טרחה מרובה. בתיאבון ובהצלחה.
פרווההסלט הישראלי הקלאסי בגרסת קיצוץ דק ומדויק — עגבנייה, מלפפון ובצל בקוביות זעירות עם לימון וזית, רענן ומרענן לצד כל ארוחה.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווההסוד לאורז לבן פתיתי ונפרד שלא נדבק ולא נדייס — טכניקה פשוטה שמצליחה בכל פעם מחדש, מושלם לצד כל תבשיל בשרי או פרווה.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהעוגיות שוקולד צ׳יפס רכות במרכז ופריכות בשוליים, עמוסות בשוקולד — מתכון פרווה קל שמצליח בכל פעם מחדש.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהסלט חצילים קלויים על אש עם טחינה גולמית, שום ולימון — מטבל פרווה מעושן ועשיר שהוא בסיס לכל שולחן מזרחי.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳