
כך מכינים בורקס גבינה משובח בבית: בצק עלים זהוב ופריך, מילוי גבינה עשיר וקרמי וקרום מבריק.
הבורקס הוא ממאפי המלוחים האהובים ביותר, ושורשיו נטועים עמוק במטבח היהודי-ספרדי שהביא אותו אל ארץ ישראל. כיום הוא חלק בלתי נפרד מארוחות בוקר חלביות, מקבלות שבת ומאירועי שמחה. הכנת בורקס ביתי קלה הרבה יותר ממה שנדמה, במיוחד כשמשתמשים בבצק עלים מוכן ואיכותי, ומתמקדים במילוי מוצלח ובאפייה נכונה.
הקפידו לאטום היטב את הקצוות, אחרת המילוי ידלוף בזמן האפייה. אפייה בחום גבוה מבטיחה בצק עלים תפוח ופריך — אל תפתחו את התנור בתחילת האפייה. את הבורקסים אפשר להקפיא לפני האפייה ולאפות ישר מהמקפיא בעת הצורך, מה שהופך אותם לפתרון נהדר לאירוח ספונטני.
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳