
חצילים קלויים על האש או בתנור, מעוכים עם טחינה, לימון ושום. סלט עשיר וטעים. פרווה.
סלט חצילים קלוי הוא קלאסיקה של המטבח המזרחי — עשיר, מעושן וטעים. אפשר להכין על להבת הגז או בתנור. פרווה.
1. קולים את החצילים שלמים — על להבת הגז (הופכים עד שהקליפה שחורה והפנים רך), או בתנור על 220 מעלות כ-40 דקות.
2. מניחים לחצילים להתקרר מעט, חוצים וגורפים את הבשר הפנימי לקערה (אפשר לסנן מעט מהנוזלים).
3. מועכים במזלג, ומוסיפים טחינה, מיץ לימון, שום, מלח וכמון. מערבבים לתערובת אחידה.
4. טועמים ומתקנים תיבול. מעבירים לצלחת הגשה, מזלפים שמן זית ומפזרים פטרוזיליה.
מגישים עם פיתה או לחם טרי. טיפ: הקלייה הטובה על האש נותנת את הטעם המעושן האופייני. בתיאבון!
מתכוניםמאפה גבינה מלוח בבצק פריך ומילוי אוורירי — מושלם לארוחת בוקר, לשבת או לאירוח, וקל להכנה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגת שוקולד בחושה, לחה ועשירה, ללא מיקסר וללא טרחה — מתכון פשוט שמצליח בכל פעם ומתאים לשבת, לאירוח ולכל שעת חשק.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםמרק עדשים כתומות חמים, קטיפתי ומנחם — ארוחה מלאה בסיר אחד, זולה, בריאה וקלה להכנה, מושלמת לימי החורף ולשולחן היומיומי.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מתכוניםעוגיות חמאה פשוטות ונימוחות שנמסות בפה, עם מעט מצרכים ותוצאה מושלמת. מתאימות לשבת, לאירוח ולכל שמחה.
מערכת להתענג · 29.06.26 · 3 ד׳
מבזק
ארץ ישראל
פרווהעוגת תפוחים בחושה פרווה, רכה ולחה, עם ריח קינמון שממלא את הבית — קלה להכנה ומושלמת לשבת ולכל אירוח.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהמרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון, שום וגזר — מנה זולה, בריאה ומשביעה שמתבשלת בסיר אחד ומתאימה בול לימי החורף.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
בשרישניצל עוף פריך וזהוב עם ציפוי פצפוצי שנשאר קריספי גם אחרי שעה — סוד ההכנה, הטבילה הכפולה והטיגון הנכון לשניצל מושלם שכל ילד אוהב.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳
פרווהכרובית שלמה או בזרים אפויה בתנור עד להשחמה זהובה ופריכה — פשוטה, בריאה ומכורה, עם שום ושמן זית שהופכים ירק צנוע למנה מנצחת.
מערכת להתענג · 30.06.26 · 3 ד׳